Как сварить раков

Готовим раков
Фото

К сегодняшнему дню пива — отличная закуска. Приятного аппетита!

Рецепт "Астраханский".

1. Ведро с раками — 1 штука.

2. Костер — один.

3. Соль крупного помола — 7 столовых ложек. (одна ложка на литр воды)

4. Укроп — от 5 до 10 зонтиков со стеблями.

Заливаем раков холодной водой. Ставим на костер. Доводим до кипения. В кипящую воду добавляем соль и укроп. Необязательно, но можно добавить лаврушку (в полевых условиях подойдет и листики с вишни), черный перец в зернах. Варим минут шесть-семь, пока не покраснеют. Снимаем с костра и даем настояться. Они должны взять в себя соль из рассола. Далее сливаем воду, выкладываем раков и… Нет лучшей закуски под кружечку пенного.

Рецепт для гурманов.

1. Раки — 3 кг.

2. Соль — 100 гр.

3. Сметана средней жирности — 2 ст. ложки.

4. Лимон — два среднего размера.

5. Приправа "Аджика" — 1 ст. ложка.

6. Укроп -большой пучок.

7. Петрушка — маленький пучок.

8. Лавровый лист — 5 шт.

9. Черный перец в горошке — 25 шт.

Промываем под краном раков от грязи и ила. Оставляем в воде на пол часа. Сливаем грязную воду и повторяем процедуру три раза. Далее- замочить раков в молоке. Это придаст им нежности.

В кастрюлю налить пять литров воды, положить соль, резанные лимоны, петрушку, укроп (можно не резанный), аджику, сметану, перец горошком и лавровый лист. Вскипятить и дать рассолу настояться в течение получаса. Снова вскипятить рассол, засыпать раков и варить около двадцати минут после закипания. Уложить раков на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита.

Читайте также:

Пять рыбных рецептов для полезного ужина

История ухи и правила её приготовления

Запеченная рыбка с овощами: сбалансированный…

Как приготовить рыбу в томатном соусе?

Денисов Роман
Диетолог Марина Макиша рекомендует россиянам отказаться от красной рыбы Диетолог Марина Макиша рекомендует россиянам отказаться от красной рыбы Новости
Зачастую дорогую красную рыбу выращивают вне естественной среды обитания на фермерских хозяйствах. Это негативно отражается на её составе.
60-летний австралиец стал жертвой нападения акулы 60-летний австралиец стал жертвой нападения акулы Новости
Мужчина пошёл поплавать на мелководье, где на него набросилась тигровая акула.