Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать солёную красную рыбу, сообщают "Известия".
Мышечная ткань рыбы, по словам специалистов, должна быть умеренно плотной, без повреждений, равномерного цвета. Наличие пятен и разводов может говорить об окислении жира.
"Следует помнить, что каждый вид рыбы имеет свой естественный цвет. Например, более насыщенный за счёт специального питания — у сёмги и форели. Однако слишком яркий красный или розовый цвет у сёмги может свидетельствовать о наличии красителей в рыбе", — говорится в тексте.
Качественная рыба должна иметь маркировку ГОСТ 7449-2016 или ГОСТ 16080-2019.
В состав продукта не должны входить сорбиновая и бензойная кислоты.
Фото: pixabay. com