Так считают ученые из университета штата Флорида. Они провели эксперимент, во время которого испытуемые в возрасте от 20 лет, съедали порцию творога за 30-60 минут до сна. Эксперимент стабильно показывал, что творог положительно влияет на состояние мышц, ускоряет обмен веществ и улучшает общее состояние здоровья.
Этот эффект творога связан с казеином, который медленно поступает в организм и помогает привести в порядок подачу аминокислот, объясняют ученые. Он также увеличивает термический эффект переваривания пищи — организм в его присутствии расходует больше энергии, что помогает сжигать калории даже во сне.