Караси, запеченные в сметане
Караси, запеченные в сметане - готов. Запеченный карась под сметаной

Карась под сметаной получается особенно вкусным и нежным на вкус.

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

Караси среднего размера- 6 штук,

сметана жирностью 30% - 300 грамм,

лук репчатый (среднего размера)- 4 штуки,

морковь- 3 штуки,

грибы свежие- 300 грамм,

масло сливочное- 150 грамм,

половина лимона, петрушка, укроп, зеленый лук, черный перец и специи по вкусу.

Способ приготовления:

  • Перед запеканием карасей требуется замариновать. Чистим и потрошим карасей, делаем боковые надрезы на тушках. Обрызгиваем их лимонным соком, солим, перчим, добавляем пряности и ставим в прохладное место на 20 минут.

  • Готовим соус: для этого в подсоленную сметану с добавленным черным перцем засыпаем мелкорезанную зелень петрушки, лука, укропа, и тщательно перемешиваем.

  • Готовим начинку для карасей. Две головки репчатого лука режем полукольцами, трем морковь на крупной терке, режем грибы не очень мелкими кусочками. Все это обжариваем на растительном масле с добавлением соли и специй. Полученной массой фаршируем карасиков. Чтобы начинка в процессе приготовления не вывалилась из рыбы, края брюшек соединяем при помощи зубочисток.
  • Выкладываем карасей в посуду и заливаем их соусом следя, чтобы соус проник и в надрезы на тушках. Даем отстояться десять минут в прохладном месте.
  • Форму для запекания смазываем сливочным маслом. На дно формы выкладываем резанный кольцами репчатый лук (две головки) и заготовленную рыбу (одним слоем). Ставим форму в разогретую до двухсот градусов духовку на сорок минут. В процессе запекания поливаем рыбу выделившимся из нее соком.

Приятного вам аппетита!

Еще по теме:

Как приготовить рыбу в томатном соусе?

Блюда на углях - вместо шашлыка

Почему в России не ловят тунца

Как обезвредить пойманную рыбу от паразитов

Как приготовить щучью икру

Рыбное хе. Рецепты приготовления

Наши кулинарные опыты на костре 

Белов Николай

Не забудьте включить Поплавок.Ru в список источников, которые будут вам попадаться время от времени:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках, а также в Telegram...

Американский подросток поймал огромного сома Американский подросток поймал огромного сома Новости
Некто Брайден Роджерс из Техаса, которому всего 13 лет установил рекорд штата среди подростков, поймав сома весом 30,4 килограмма, рассказали «Поплавку» журналисты Houston Chronicle.
Ученые научились манипулировать поведением рыб Ученые научились манипулировать поведением рыб Новости
Робототехническая группа EPFL научилась создавать роботов, которые способны внедряться в сообщества животных и манипулировать их поведением, рассказали «Поплавку» журналисты Hi-news.