ad
Рыба в Охотском море заражена паразитами
Рыба в Охотском море заражена паразитами. 16093.jpeg

Все промысловые виды рыб в Охотском море заражены анизакидозом — к такому неутешительному выводу пришли в Россельхознадзоре по Магаданской области. Личинки анизакид при исследовании обнаруживаются в 30-60% случаев.

В частности, это относится к камбале, горбуше, сельди, палтусу. Паразитирующие личинки при попадании внутрь организма впиваются в слизистую желудка или кишечника. Из-за этого стенка органа воспаляется, отекает, это может привести к некрозу.

Чтобы избавиться от паразитов, полезно употреблять рыбу только очищенной и выпотрошенной как можно быстрее после поимки. Действительна также и заморозка. При температуре -18°С гибель анизакид происходит в течение 14 суток. При -20°С паразитам остается 4-5 суток, а при -30°С всего-навсего 10 минут. Что же касается повышенной температуры, то анизакиды переносят тепло до +45°С, а выше 60 градусов погибают. Поэтому копчение рыбы не гарантирует то, что она будет обеззаражена.

Собственно при приготовлении рыбу надо разделить на порции, варить не менее 20 минут с момента закипания, а жарить не меньше 15 минут.

 

Фото: politsib.ru

Не забудьте включить Поплавок.Ru в список источников, которые будут вам попадаться время от времени:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках, а также в Telegram...

Технопланктон для толстолобика Технопланктон для толстолобика Техника ловли
Раньше многие ловили его случайно, кто-то шел за карпом, кто-то - на леща. Но сейчас точно известно, что с определенными снастями и наживкой, можно целенаправленно поймать толстолоба.
Чем полезна рыбалка Чем полезна рыбалка Техника ловли
Наверняка вы слышали о том, что рыбалка - это достаточно полезное занятие как для тела, так и для мыслей.